English


"Just back from this beautiful property set in the hills of Emilio Romagna, only an hour from the busy town of Bologna. If you want a place to stay to get away from the stress of everyday life this is the place to come to. The house is beautifully furnished with tasteful decor reflecting the old stone walls. The owner Lisbeth is at hand to help and advise (an even transport) you to places of interest, places to eat. There are cheap, friendly pizza places as well as more upmarket eating. Plenty to visit and experience such as Parmesan cheese making, Ferrari, Modena with it's balsamic vinegar as well as the interesting university town of Bologna. But if you just want to get away from it all and read a book and admire the views then book your flight and go!! "
Jenny


Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Kom og besøg et Acetaia og få et indblik i en anden verden

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena er luksusudgaven af balsamisk eddike. Den er laves på inddampet druemost, også kaldet Saba, som er lavet af bl.a. Trebbiano druer. Den lagres på fade lavet af forskellige træsorter i mange år - op til 50 år for de fineste. Tidligere fik italienske børn fra velstående familier et batteri i dåbsgave (et batteri = seks små træfade med aceto balsamico).

Området her omkring (Modena, Vignola og Spilamberto) er stedet, hvor det er muligt at producere netop denne fantastiske eddike p.g.a. de store temperatursvingninger, som vi oplever her. Vi har fundet et sted i nærheden, hvor det er muligt at kigge ind i denne verden og få en guidet rundvisning af en pasioneret balsamicoproducent og smage på varen.

Balsamicofestivaler afholdes hvert år i mange byer her omkrig fra den 22. maj til den 6. juni.

I kan bestille en guidet tur på "Bologna Welcome" eller I kan besøg det lokale Acetaia heroppe, det er gratis!

Aceto Balsamico bruges meget i de lokale egnsretter. Den anvendes selvfølgelig på salater sammen med olivenolie, men stor nydelse er det at spise de dyre dåber på stegt kød eller dryppe det på jordbærrene, parmesanosten og vanilieisen uhm...!